Миланья Ермолаева (Фрейтак) предлагает Вам запомнить сайт «Смешной. Смешные фото, картинки, видео. Юмор. Интересные истории»
Вы хотите запомнить сайт «Смешной. Смешные фото, картинки, видео. Юмор. Интересные истории»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Поиск смешного

Читать

Последние комментарии

Гаврил
Наталия Аксенова
Жека Жека
да пи...ец
Жека Жека Жир подвезли: свежие комменты от яжематерей и им подобных
Наталия Аксенова
Валера Павлюченко
Отличные фотки! !
Валера Павлюченко Прикольные картинки (51 фото)

Люди

1771 пользователю нравится сайт smeshnoj.ru

Самые смешные и интересные
Когда набиваешь тату не зная языка — которым пишешь

Когда набиваешь тату не зная языка — которым пишешь

Вам смешно? Представьте как угорают китайцы, когда видят бледнолицего иностранца у которого иероглифами на предплечье набито «Обед. Курица. Карри.» А сами такие же

2 дек, 22:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
20+ шедевров от строителей, которые работают под лозунгом «Я так вижу»

20+ шедевров от строителей, которые работают под лозунгом «Я так вижу»

Каждый из нас время от времени допускает ошибки на работе. Но если ты строитель или архитектор, то плоды твоего труда всегда на виду, ими пользуютс

2 дек, 23:07
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Автовсячина 02-12-2018 71586

Автовсячина 02-12-2018 71586

Всякие разные автомобили. Прикольные, непонятные, смешные, ужасные и то что рядом 1. 2. 3. 4. 5.

2 дек, 22:03
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Читать
Кабину бензовоза вырвало вме…

Кабину бензовоза вырвало вместе с водителем

10 дек, 17:36
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Зачем некоторые водители пре…

Зачем некоторые водители предлагают добавлять зимой соль в бачок «омывайки», и следовать ли их примеру

10 дек, 17:24
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фото с открытия первого «Мак…

Фото с открытия первого «Макдоналдса» в Москве

10 дек, 17:08
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

развернуть

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

Когда речь заходит о царских пирах, принято считать, что столы должны были ломиться от деликатесов, поражающих своим изобилием. Хотя часто потрясают и сами рецепты необычных старинных блюд. Однако если взять во внимание повседневный рацион царей и императоров, что было у них на столе? Кушали они пельмени с гречкой или позволяли себе особо изысканные излишества?

Петр I

Хоть Петр Великий и следовал европейской моде, но кухню он предпочитал русскую. Европейские блюда готовили лишь для приемов иностранных представителей. Дома же он ел обычную пищу, предпочитая из зарубежных товаров лишь вино и сыр.

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

Царя кормили студнем с чесночной заправкой, кислыми щами, разносолами, квашеной капустой, а также кашами. Любил Петр и жаркое с солеными лимонами и огурцами. До застолья он предпочитал выпить анисовой водки, а потом пил квас.

Екатерина II

Императрица не была уроженкой России, потому и вкусовые интересы у нее были довольно изысканными. На столе ее можно было найти чирят (птенцов птиц из семейства уток) с оливками, пулярд (специально откормленных цыплят) с трюфелями, гато компьенский (пирог из мясного фарша в свиной коже).

После шести утра императрица завтракала гренками с кофе (обязательно со сливками). В обед на столе могла быть отварная говядина или ягненок. Подавали также различные супы, курицу с цветной капустой, лангустов или гарнир из тушеных грибочков и овощей, больше 10 видов разных салатов. На десерт могли потчевать бисквитами, слоеными пирожками и разными фруктами.

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

Любимым блюдом правительницы являлась вареная говядина с квашеной капустой или же солеными огурчиками. Запивать трапезу она предпочитала смородиновой водицей.

Павел I

Сын Екатерины всячески боролся с роскошью, что отражалось и на питании. В отличие от матери, он предпочитал совсем скромную кухню. Поэтому прогнал ее поваров и нашел себе новых. На его столе были щи, битки, котлеты, каши и жаркое. Хотя посуда при этом использовалась дорогая, а десерты подавали в шикарных вазах.

Любимой едой императора были говядина и сосиски, которые подавали с капустой. Запивал обед он кларетом (сухое красное вино).

Александр I

Завтрак императора состоял из гренок и зеленого чая со сливками. После прогулки Александр мог перекусить фруктами, ягодами, особенно любил землянику. Обед приходился на 4 часа дня. А в 9 вечера было традиционное чаепитие с медом. Потом император в своем кабинете принимался за работу, за которой проводил пару часов. А перед сном он кушал чернослив или простоквашу.

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

В его гастрономических пристрастиях значится ботвинья (холодный суп на отваре свекольной ботвы и кислом квасе). Отдавал предпочтение он зернистой, паюсной и кетовой икре. Именно благодаря любви Александра I к икре о ней узнали и европейцы. Когда Наполеон решил попробовать такое блюдо впервые, несведущие повара икру для него сварили.

Николай I

Этот правитель отличился самыми скромными вкусами в еде. Все его окружение удивлялось трезвенности императора, который пил лишь воду. В его меню встречался диетический суп с протертым картофелем, гречневая каша в горшочке, рыба, дичь. Потчевали императора и капустным супом с салом. Однако главной его слабостью были соленые огурчики, которых за день съедал по 5 штук.

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

Александр II

Страстный охотник и трапезы любил устраивать по-походному на открытом воздухе. И хотя посуда при этом использовалась фарфоровая и хрустальная, а белоснежные скатерти были накрахмалены, но кушали во время такого застолья стоя или приседали на пенек.

Любимым лакомством царя была медвежатина и приготовленная на углях медвежья печень, хотя готовили любую подстреленную добычу.

Александр III

Особыми кулинарными изысками этот правитель не отличался, все знакомые считали его вкусы довольно скромными. Однако он любил полакомиться поросенком под хреном, а даже самую простую пищу приправлял изысканными соусами. К примеру, приготовленный из красной смородины, пряностей и портвейна соус император сочетал с солеными огурцами.

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

Иногда рыбачил, а после поедал свой улов с отварным картофелем. Был сладкоежкой и любил фруктовый мусс и пастилу. А завтрак запивал горячим шоколадом. Привередлив он был лишь к качеству шоколада, который обычно, по его словам, оставлял желать лучшего.

Николай II

Долгое время среди гвардейских офицеров была популярна легендарная закуска, которую называли «николашкой». Создание ее рецепта приписывают именно Николаю II. Сахарную пудру, которую в то время можно было получить, лишь лично перетирая сахар, смешивали с молотым кофе. Этой смесью посыпали нарезанный кольцами лимон. Таким нехитрым способом закусывали коньяк.

Царская кухня. Чем питались русские императоры и Екатерина II

Приближенные к царю замечали его непритязательный вкус, говорили, что он предпочитает простые блюда. К примеру, царь мог есть поджаренные на сковороде пельмени. Будучи спортсменом, старался поддерживать себя в форме, поэтому контролировал вес, придерживался режима питания. В его рационе часто присутствовали каши.

Отрекшийся от престола государь ел только перловую кашу, картофельное пюре, макароны с грибами и рисовые котлеты.


Источник →

Ключевые слова: Интересное
Опубликовано 06.12.2018 в 02:28
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии